PokeWave - в меню есть готовые поке по рецептам шефа и поке-конструктор, который пользуется большой популярностью из-за своей вариативности. В Конструкторе 45 составные ингредиентов на выбор. Исторически поке — это очень простое гавайское блюдо: паровой рис, сырая рыба, соус и овощи. Похоже на суши, только порция большая, а рыба нарезана кубиками. Поке придумали японцы, переселившиеся на Гавайи. Они начали готовить свои родные блюда из местных продуктов, так и появилось сочетание риса и сырого тунца. На Гавайях это считается закуской, холодным блюдом, хотя основа — рис — теплая. Поке легко превращается из салата или закуски в основное блюдо в зависимости от того, какую вы выберете основу. Кроме того, это блюдо-трансформер, можно каждый день его есть, выбирая разные ингредиенты из конструктора , и оно не наскучит. Поке всегда разное, и каждый человек может собрать его с учетом того, что он любит больше всего.
